Leckere Wodka-Pasta-Rezept
Entdecke das Geheimnis der köstlichen hausgemachten Wodka-Pasta mit diesem einfachen Rezept für Wodka alla Pasta von Marie Vagn-Hansen. Lern ganz einfach die Wodka-Pasta in Restaurantqualität ganz bequem in deiner Küche zuzubereiten.
Einfaches Alltagsrezept: Wie man Wodka-Pasta macht - Pasta alla Vodka
Dieses klassische Rezept für Pasta alla Wodka kombiniert eine reichhaltige, mit Wodka versetzte Sauce mit al dente Penne oder Rigatoni und ist in nur fünfundzwanzig Minuten zubereitet. Füge eine Prise Chiliflocken hinzu, um ein pikantes Wodka-Nudelgericht zu kreieren, das dich garantiert beeindrucken wird.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken
- 100 g Tomatenmark
- 5 Esslöffel Wodka
- 150ml Schlagsahne (38%)
- 200 g Penne- oder Rigatoni-Nudeln
- 100 g geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
- Eine Handvoll Basilikum
Zubereitung
Dauer: 25 minuten
Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln würfeln und bei schwacher Hitze mit einer Prise Salz anbraten, bis sie weich und glasig sind. Den gepressten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen, das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Den Wodka zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Während die Sauce köchelt, die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln abgießen und 150 ml des Kochwassers aufbewahren. Misch etwa 50 ml des aufbewahrten Kochwassers in die Sauce und füge je nach Bedarf mehr Kochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Nudeln und den geriebenen Parmesan unter die Sauce mischen. Auf kleiner Flamme umrühren, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit extra Parmesan und frischem Basilikum servieren.
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