Dänisches Rezept für brennende Liebe
Mit diesem authentischen Burning-Love-Rezept der Food-Bloggerin Louise Dam kannst du den wohligen Geschmack der traditionellen dänischen Küche selbst zu Hause genießen.
Einfaches Alltagsrezept: Dänische brennende Liebe
Brennende Liebe, von den Dänen "Brændende Kærlighed" genannt, ist ein traditionelles dänisches Gericht, das cremiges Kartoffelpüree, knusprigen Speck und süße, karamellisierte Zwiebeln zum ultimativen Wohlfühlessen vereint. Dieses leicht nachzukochende Rezept ist in nur dreißig Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- 100 g Butter
- 350 g Speck
- 100 ml Milch
- 3 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Handvoll Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Handvoll Petersilie, grob gehackt
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Dauer: 45 minuten
Die Kartoffeln schälen, in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden und kochen, bis sie weich sind. Die abgetropften Kartoffeln in einem Topf pürieren und dabei nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann auf einem Stück Küchenrolle beiseite legen. In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Speckfett und Butter anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Das Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, mit den karamellisierten Zwiebeln und dem knusprigen Speck belegen. Mit frischer Petersilie und Schnittlauch garnieren. Heiß servieren und genießen!
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