Opskrift på Vodka Pasta 🍝

(Fortolket af Marie)

Nu er det blevet tid til endnu en lækker episode af Wolt's opskriftsunivers! I dag har vi inviteret influencer og tidligere youtuber Marieduved (@Marieduved) til køkkenet for at dele hendes yndlingspastaret - en cremet og smagfuld Vodka Pasta. Er du klar til at følge med og skabe magien i dit eget køkken? Gå til Wolt Market i Wolt app'en, og få alle ingredienserne leveret til din dør på under 30 minutter!

Nem Vodka Pasta opskrift

Tilberedningstid: 25 min.

Ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 løg, finthakket

  • 3 hvidløgsfed, presset

  • 1/4 tsk chili flager

  • 100g tomatpuré

  • 5 spsk vodka

  • 150ml piskefløde (38%)

  • 200g penne eller rigatoni pasta

  • 100g revet parmesan, plus ekstra til servering

  • En lille håndfuld basilikum

Sådan gør du:

  • Start med at varme olivenolie i en dyb pande eller gryde.

  • Tilsæt finthakket løg og en knivspids salt, og lad det sautere på lav varme indtil løget er blødt og gennemsigtigt. Herefter tilsættes presset hvidløg og chili flager og steges kort.

  • Rør tomatpuré ind i blandingen og lad det koge i 2 minutter. Tilføj vodka og lad det simre i yderligere 3 minutter. Til sidst blandes fløden i, og panden tages af varmen.

  • I mellemtiden koges pastaen i saltet vand efter anvisningerne på pakken.

  • Dræn pastaen og gem 150ml af kogevandet. Bland cirka 50ml af det gemte kogevand i saucen.

  • Herefter tilsættes pasta og revet parmesan, og det hele vendes sammen på lav varme indtil pastaen er blank og godt dækket af saucen.

  • Du kan tilsætte lidt mere kogevand, hvis det virker tørt.

  • Smag til med salt og peber, server med ekstra parmesan og frisk basilikum på toppen.

  • Bon appétit!